1.深挖老茶樹，連根拔起。注意清除殘根。

2.實行深翻，結合施足底肥。翻墾深度50～60厘米以上，有條件的可進行土壤消毒。消毒劑常用的有二溴乙烷（EDB）及氯化苦等。確定茶行后，按茶行開種植溝，深50厘米、寬60厘米，種植溝內施足底肥，每畝施人畜肥2～3噸，加餅肥200～400千克、磷肥300～600千克，施后覆土，間隔一段時間后種植。

3.完善茶園基礎設施。①整修梯坎和人行道路，在茶園周圍、路旁、溝邊及山頂，種植適合茶園的樹木改善茶園生態環境，比如杉樹、桉樹等。

②完善茶園灌溉系統，修建蓄水池，以利于茶園管理。每10～15畝修建一個15～20立方米的蓄水池。

4.茶樹種植。①茶行布置。要有利于實現機械化耕作、采摘管理和保持水土。

②種植密度。不可太稀，也不可太密，依地形和品種而有不同，同時有利于茶園機械化管理。實行雙株雙行，大行距1.5米、小行距0.33～0.4米、穴距0.3～0.34米左右，畝植無性系良種茶苗5000株左右。茶樹品種選擇要根據當地氣候條件、茶類品種要求而定。重慶地區適宜生產名優茶的品種主要有巴渝特早、福鼎大白等品種。

③茶苗移栽。茶苗移栽最佳時間為9月中、下旬和10月上旬。茶苗的移栽宜選擇無風的陰天定植。定植時要保持根系舒展，加土后一手輕提茶苗，一手將土壓實，茶苗“泥門”平地。定植后要澆1次定根水。移栽后若連續晴天，一般隔3～5天澆水一次，每次澆水要澆透，使根部土壤全部濕潤，為節約用水，在種植最后覆土時，應使茶行兩邊蓋土略高，使種植坑形成凹形，有利于再次澆水時水分集中，不致流失。

5.幼齡茶園的管理技術。①定型修剪。第一次，定高度，促分枝。在移栽定植時，離地20厘米下剪；第二次，培養骨干枝。在上一次定型修剪后，茶樹長到40～50厘米高時，在第一次剪口基礎上提高15～20厘米下剪；第三次，形成豐產樹冠骨架，在第二次修剪的基礎上提高10～15厘米修剪，把茶樹高度控制在60厘米以下。

②施肥及抗旱保苗。幼齡茶園追肥要做到少量多次，薄肥勤施。定植后的茶園，第一年初夏，可進行第一次追肥，每畝用腐熟人畜糞尿50～100千克或尿素2～3千克對水稀釋后澆施。當年夏、秋季節還應再施追肥（或根外追肥）2～3次。第二年開始每年分春、夏、秋三季施追肥3～5次。幼齡期茶園的追肥用量應隨樹齡增長逐年增加。注意抗旱，及時補苗。

③茶葉采摘。幼齡茶園以培養樹冠為主，幼齡期實行打頭采摘。按照以養為主、以采為輔、采養結合的原則，采用打頂留側、打高留低、采中留邊的方法。第一年不采。

④茶樹病、蟲、草害防治。茶樹的病蟲草防治應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，掌握病蟲發生規律，加強預測預報，做好防治工作。一是以農業防治為主，采取加強肥培、增強茶樹抗病蟲能力、清除蟲源等有效措施。二是開展優化防治，做到科學用藥，選用高效、低毒、低殘留的農藥，在生產茶園中用藥要嚴格掌握安全間隔期。三是在茶園中積極采取措施保護天敵，應用和推廣生物防治技術。重點防治螨類、葉蟬類蟲害。合理間作，及時鋤草。