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茶葉長期保存的妙招
茶葉網來源: 第一茶葉網時間：2008/4/8 【打印】【關閉】

    生活中、人們大多家中備有茶葉，或是自用，或是用來招待客人。可是，由于茶葉容易吸濕、吸異味，同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會加速茶葉成分的變化，降低茶葉的品質，甚至在短時間內使茶葉陳化變質。所以，對茶葉的保存變得尤為重要。

    那么，究竟怎樣才能做好茶葉的長期保存工作呢?

    名優綠茶：

    名優綠茶是所有茶類中最易陳化變質的茶，極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優綠茶建議放在干燥的大號咖啡瓶內。可以先取餐巾紙放進微波爐，用“解凍”檔轉兩分鐘烘干，把烘干的紙(有棉花紙更好)放在茶葉罐內攤開，然后再把茶葉放進并蓋上罐蓋。最后在茶葉罐外套上保鮮袋后放進冰箱速凍室。這樣的話，一兩年后再拿出來，色、香、味照樣不變。

    紅茶與烏龍茶：

    保存的方法可以粗放一些。因為它們陳化變質較慢，較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長時間保存。有時候，只要環境濕度不是太大，不那么密封的容器也可以。

    茉莉花茶：
    作為綠茶的再加工茶，含水量高、易變質。保管時只要注意防潮，盡量存放于陰涼干燥、無異味的環境中，避光卻不是最主要的，擺在玻璃瓶里欣賞欣賞也可以。

    普洱茶：

    如果保存得當，普洱茶會越陳越香。對它的保存，不妨采用“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內，以利陳化。

    對于即將飲用的茶餅。可將其整片拆為散茶，放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐)，靜置半月后即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍松透，中央氣強。經過上述“茶氣調和法”處置后，即可讓內外互補，享受到較高品質的茶湯。

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