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臺灣茶農(nóng)帶來的"高山烏龍茶" (1)
茶葉網(wǎng) 來源: 中廣網(wǎng) 時間：2007/11/15 【打印】【關閉】

    日前在北京第二屆“人文奧運與中華茶、文化高峰論壇”上，福建漳平臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的農(nóng)民展出的臺灣高山烏龍茶在論壇上十分“搶眼”。“細品，其味無窮，不愧為‘阿里山’之‘正品’”一位來客這樣評價。這是源自于福建漳平臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)的高山茶。
    據(jù)介紹，漳平臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)地處博平嶺山脈上的漳平市永福鎮(zhèn)，是閩西的一個農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，這里中山、低山、丘陵、盆地互相交錯，永福溪貫穿全境,山間盆地平均海拔750米左右。年平均氣溫17.4℃，年平均日照時數(shù)1740.7小時，年平均降雨量1839.4mm，無霜期262天。特殊的地貌、溫和濕潤的亞熱帶季風氣候和明顯的高山立體氣候,為花果苗木、蔬菜以及茶葉等各種生物的生長與繁殖創(chuàng)造了得天獨厚的特殊環(huán)境，贏得了”高山花園”的美稱。
    漳平種植茶葉始于元代，明清時期已相當規(guī)模，并有專門茶葉加工作坊。清朝光緒二十年，由“泰昌茶莊”選送的茶葉獲得了巴拿馬博覽會和上海博覽會金獎。
    展出的漳平水仙是世界獨一無二的緊壓烏龍茶餅，是國家歷史名茶。其精湛的加工工藝創(chuàng)制于1934年，品質(zhì)兼具閩南烏龍茶與閩北烏龍茶等優(yōu)良特點，具有色澤烏褐油潤、干香純正，香氣花香顯著、如蘭似桂，滋味醇厚滑爽、甘中透香，湯色金黃明亮、晶瑩剔透，葉底肥厚軟亮、紅邊鮮明等優(yōu)異品質(zhì)；茶性溫和，具有養(yǎng)胃健脾、防癌抗衰等功效。自1981年起，漳平水仙茶均獲得歷屆福建省名優(yōu)茶鑒評會名優(yōu)茶獎，1995年獲得第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎，2000年由中國茶葉博物館收藏展示，2005年獲得中日韓國際茶文化交流會“五星級”國際茶王，2006年獲第七屆廣州茶文化博覽會金獎。
    中國現(xiàn)代茶業(yè)事業(yè)的開拓者，被列為繼陸羽之后的當代十大茶葉專家之一的張?zhí)旄Ｏ壬?007年9月份到漳平時再度認為：漳平水仙茶品種在福建茶品種中算是極品：味香，適合做烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶等茶種。同時建議漳平以龍頭企業(yè)整合目前水仙茶零散生產(chǎn)的狀態(tài)，提高水仙茶的品質(zhì)、層次和規(guī)模，真正使漳平水仙茶飄香更遠。

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