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名優茶園栽培技術
茶葉網來源: 第一茶葉網時間：2007/11/7 【打印】【關閉】

    名優茶生產效益好，消費需求日益擴大，是今后茶業發展的趨勢。一些茶農由于生產技術未跟上，茶園效益極低。現介紹名優茶栽培管理方面的技術措施。
    一、選擇早生的茶樹良種越早上市價格越高，經濟效益顯著。整體而言，茶樹良種的開采期比一般地方群體性品種要早，產量高，茶葉品質好。因此要盡量選擇茶樹良種栽培，而早生性的品種發芽比較早，開采期也相應提早。如：白毫早、福鼎大白、福鼎大毫、烏牛早、迎霜等。
    二、施肥技術名優茶園施肥與一般茶園施肥基本一樣：施肥量都是每產100公斤鮮葉施純氮4公斤，氮∶磷∶鉀之比為3∶2∶1或2∶1∶1。追肥次數一般為4次，施肥量春茶前50％，春茶后30％，夏秋季各為20％。在3月上旬、5月上旬、7月下旬、9月下旬施用，基肥在秋季施用。但名優茶的施肥更有其特點，其不同之處在于：名優茶主要集中在春季生產，要求增產春茶，早采春茶。因此要根據這個特點確定施肥技術：
    ①施肥時期
    要提早基肥施用時期，試驗證明，基肥施用早，茶葉產量高。基肥要求在10月底以前施用。
    ②施足氮肥
    據研究，氮素直接參與氨基酸、生物堿、配糖體及多種維生素的合成過程。對茶葉的香氣、滋味、鮮爽度及湯色都有直接影響。氮素的施用量應按每采100公斤干茶施純氮15公斤計算。
    ③調整氮素的施用比例氮素的施用比例為：基肥40％，追肥春茶前追施40％，春茶后追施20％；或基肥30％，追肥春茶前追施40％，春茶后追施30％。
    ④合理安排追肥時間宜早不宜遲，春茶前的追肥在2月底以前施下，這樣可以使一部分氮素進入春茶，一部分進入春茶后。夏季5月中旬施肥，一部分氮素進入夏茶，大部分進入秋茶，保證重陽節時再采一批較好的名優茶。
    三、修剪培冠技術在以生產名優茶為主的采摘茶園中，為保持良好的樹冠，維持好茶樹的生長勢，每年都要對茶園進行輕修剪。此過程中，應注意三個問題：
    ①修剪時間主產名優茶的茶園效益主要以春茶為主，夏茶一般不采，秋季采毛尖。故茶樹修剪時間可安排在春茶后（4月底～5月初）秋茶后（10月中下旬～11月中上旬）此時離入冬還有一段時間，并且茶樹根系處于活動高峰期，有利于吸收養分恢復傷口。在春茶后修剪充分發揮了春茶效益高的優勢，并在夏季恢復樹冠，為秋茶生產作準備。
    ②修剪程度茶樹的輕修剪深度一般控制在剪去蓬面細弱枝條下的3～5厘米。生長勢強，大葉種的茶樹可剪深些；生長勢弱、小葉種茶樹可淺些；喬木和半喬木茶樹、壯齡期茶樹可剪深些；灌木、老齡茶樹淺一些。
    ③修剪后的樹冠培養樹冠培養是一項綜合技術，修剪在一定時期內減少了葉面積，同時形成許多傷口，損失樹液，消耗許多營養物質，因此加強茶樹營養管理尤為重要。具體措施：修剪后結合開溝施基肥恢復樹冠，定期灌溉，促進茶樹對養分的吸收。
    四、施用茶樹生長調節劑茶樹的萌發除受外界環境因素影響外，關鍵是受茶樹內源植物激素的調控，合理施用植物生長調節劑，能提早茶葉開采期，增加產量，提高品質。如施用湖南省茶葉研究所研制的茶樹“一噴早”，可提早春茶開采期10～12天，增加春茶產量20％左右。
    五、茶園覆蓋保溫覆蓋保溫能提高茶樹篷面以及地表溫度，促進茶樹早發。有條件的茶農可建塑料大棚茶園，普通茶園可在茶蓬上直接遮蓋地膜，或者秋冬季在茶園行間鋪草。茶園直接覆蓋的具體方法為：棚膜覆蓋距茶篷冠面不能小于20厘米。一般在當地日子均氣溫10℃以下時開始覆蓋，覆蓋后要注意控制棚內溫度，適時揭膜或蓋膜。
    六、適當提早開采春茶開園要早，要適當偏嫩采，當蓬面萌發的芽葉有5％左右符合采摘標準時即應開園采摘，留鮮葉嫩采，以后分批勤采，這樣既可以提早開采期，又可平抑鮮葉高峰。

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