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古六大茶山茶林的栽培與管理
茶葉網來源: 西雙版納報時間：2007/10/31 【打印】【關閉】

    古六大茶山先民栽培茶樹，先是挖塘播種茶籽。此前首先備耕，往往在農歷七月進行。備用來栽培茶林的土地，須伐除大樹和易于寄生芽蟲的所有藤木，適當而較均勻地保留部分小雜木以保持水土，并保障茶苗生長所需的透光度。若是平地，須往兩側挖通排水溝，杜絕積水使茶樹糟根而死。備耕就緒后，最好能在旱季農歷二月以前挖塘曬坑，并在坑面焚燒草木，將挖松的土壤燒焦。播種株距約1.5米、行距約2米，視地形實情而定。
    其次是備種，往往在農歷八月茶果成熟時摘取，并剝去外皮，入水中視沉浮辨飽癟，沉實者為飽粒。選出飽粒以后，須及時涼干其水分，拌沙土存放在竹筒或竹籮內。
    再次是播種。茶的穴播宜在農歷2—3月間。每坑播茶籽3粒左右，視茶籽的飽滿程度而定。為保持水分，用干草覆蓋坑面，避免日曬。茶苗長出后，仍保留覆蓋其根周圍的干草，以避免生長草木爭奪養分并整日遮蓋茶苗，保證養分充足和光照適當。及時鏟除周圍的雜草，保證每年農歷六月給苗地鋤耘1—2次，每次給根部攏土。而其附近的雜木則可讓它們與茶苗約同高度一起生長。茶苗生長1年左右時間，須按留優汰劣原則除去多余的茶苗。
    由于茶種穴播存在早播則茶籽多遇干旱、晚播則茶苗多瘦弱而且生長慢，以及常缺塘或多株等缺點，人們就普遍采用茶籽育苗移栽法，即有性繁殖移栽法栽培茶林。茶籽育苗宜在秋后農歷九至十月間。選潮濕而不嚗曬緩坡地帶含沙的土壤翻曬，待土塊稍干后鋤細分箱，于晴天午后，將備好的茶籽約以10厘米的株行距埋于約2—3厘米的土壤下，并潑適度水，以草覆蓋，避免曝曬。其后若土過于干燥，可于傍晚適度灑水，以保持適當的水分。育出的茶苗兩年后選健壯者移栽為宜。用以育苗的茶籽都是來自自然果實，難免雜交，因而所育出的茶苗中常有變異茶種。
    二十世紀八十年代，由云南農科院茶科所傳入茶樹的壓條、嫁接、扦插等無性繁殖技術，但古六大茶山茶農至今極少有人采用這兩種栽培法。因為有性繁植的茶樹為有主根的喬木，它的主根可深扎10多米，壽命長而底蘊深厚，所吸收的養分更充足，而且適宜稀植，枝葉較疏，有利于自然施肥和除蟲，確保茶葉的純生態性。而無性繁植的茶樹，則是無主根的成蓬狀灌木，須根發達而根底淺，底蘊薄而養分不足，所產茶不耐泡，而且枝葉密，易窩藏寄生蟲，往往需人工施肥與噴灑農藥。
    古六大茶山茶林的管理方式按茶林的類型分為限勢與順勢兩類：限勢管理針對于灌木茶林；順勢管理則針對古式喬木茶林。由于灌木茶林少雜木而嚗曬，茶株密植而養分不足，茶樹矮化而根較淺，茶枝密集而多蟲，因而其管理包括除草、耘治、培土、修剪、施肥、打藥等工序；其中的修剪是屬于“齊枝”。古式喬木茶林有雜木遮陰而少雜草，稀植而養分較足，自然生長而根深，枝葉稀而蟲少。因而其順勢管理包括剃雜木、除草、耘治、培土、間枝、截枝、展枝、截桿、間木、護鳥和除盡寄生植物等工序。其中，剃雜木是除去高大而霸肥或過于遮蔽而妨礙茶樹生長的雜木；除草是包括夏季衫草和秋季鏟草與埋草；耘治是給茶樹根部松土以使之干燥吸氧。培土是冬季取附近含腐殖質等有機生態肥的干松土層攏于茶樹根部，實際是協助生態施肥；間枝是將枯老病枝間除，截枝是將高處難采的孤枝截短以便采摘；展枝是把四周向上生長的側枝折彎，以使之向四面斜平伸展；截桿是將老化的茶樹干平地截除以讓它重發新苗，成逢狀枝桿群；間木是砍除雜木中過分遮陰或妨礙茶樹生長的部分；黑色而群聚的毛蟲即“天羊”，是茶的蟲類克星，因而護鳥是生態除蟲的最佳方式；除寄生，是剃除茶樹上的“寄生枝”等寄生植物。“寄生枝”是常常寄生在高齡橘樹、桔樹和茶樹等樹木上，以吸收被寄生植物的養分求生存的植物。茶樹上生長了這類寄生植物以后，因養分不足而會逐漸老化并枯死，因而須及時將它們剃除。
    目前,倚邦、莽枝、革登、蠻磚、攸樂五山多為古式喬木林，故采用順勢管理方式。而漫撒（即易武）茶山茶樹多為喬木類灌木形，故而多采用限勢管理方式。
    重視普洱茶的核心而關鍵的環節，是保護茶山的生態環境，以保持茶林的純生態性。這就必須保護鳥類、蛙類和寄生蜂與蝶。蛙類適宜生存在陰濕環境，要請它為高海拔的茶山除蟲，其植被必須深厚；要請鳥類為茶林除蟲，其范圍必須有各種天然雜木果實。要想請自然給茶樹施生態肥，就須有足夠多的天然雜木林。

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